भारत में रोजाना भोजन और औषधीय प्रयोजनों के लिए अजवायन का इस्तेमाल व्यापक रूप से एक जड़ी बूटी के तौर पे किया जाता है। भारत और पाकिस्तान में उत्पन्न हुई , अजवायन खाना पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय और इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रीयों में से एक है. संस्कृत में उग्रगंधा, स्पैनिश, फ्रेंच और इटालियन में अजोवन , हिंदी में अजवायन और वैज्ञानिक नाम ट्रैक्स्स्पर्मम अमी (Trachyspermum ammi) के नाम से भी जानी जाने वाली , अजवायन में बहुत से स्वास्थ्यवर्धक लाभ होते हैं.

अजवायन और वजन घटाने कि चर्चा के अनेक विषय हैं. जिनमे से एक है, क्या अजवायन वास्तव में वजन घटाने में सहायता करती है?

वजन कम करने में अजवायन कैसे मदद करती है?

अजवायन वजन घटाने में बहुत मदद करती हैं और इसे आपके दैनिक दिनचर्या में शामिल किया जाना चाहिए. अजवायन में कुछ रेचक गुण (laxative properties) हैं जो आंत कि अंदरूनी गतिविधियों (bowel movement ) में मदद करती है जो आपके पेट को नियमित रूप से साफ़ करती है और आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है.

आईए इसकी गहराई में चलते है, अजवायन के पानी रोजाना सेवन करने से आपको मोटापा कम करने में कुशलतापूर्वक मदद मिल सकती है. अजवायन प्रकृति में औषधि (हेर्बल) है, इसलिए इसे चरबी को कम करने जैसी जटिल समस्याओं के लिए नि :संकोच पसंद किया जाता है. निम्नलिखित मुद्दे बताते हैं कि अजवायन के इस्तेमाल से वजन घटाने के कई तरीके हैं.

अजवायन के पोषण तथ्य

स्वास्थ्य वर्धक तत्वों और फायदों के साथ, इस जड़ी बूटी (हर्ब) के पोषण मूल्य और तथ्यों को जानना भी बहुत महत्वपूर्ण है. महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट्स के अलावा, अजवायन में बहुत से खनिज, फाइबर, प्रोटीन, शर्करा और चरबी भी शामिल हैं. अजवायन के प्रति 100 ग्राम के पोषण संबंधी मुल्यों पर एक नज़र डालतें है.

Take a look at the nutritional content of 100 grams of carom seeds.
कैलोरी: 305
प्रोटीन: 16 grams
कार्बोहाइड्रेट: 43 grams
फाइबर: 39 grams
सोडियम: 10 grams
सेचुरेटेड फैट: 4 gram
पॉलीअनसेचुरेटेड फैट: 15gram

अजवायन का पानी कैसे बनाएँ – घरेलू विधि?

जैसा कि ऊपर चर्चा की गई है, रोजाना अजवायन का पानी पीने से थोडे से समय में हि कुछ पाउंड / किलो (pounds/ kilograms) को कम करने में बहुत मदद मिल सकती है. आईए अजवायन का पानी बनाने की घरेलू विधि पर अब चर्चा करतें है.

आपको आवश्यकता होगी: 1 बड़ा चम्मच अजवायन, 500 मिलीलीटर पानी और 1 पैन (बर्तन).

इसे बनाने कि विधि:

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए पूरे दिन मे कई बार इस पानी को पिएँ. आप इसे एक बोतल में भर सकते हैं और पूरे दिन के दौरान इसे थोड़ी थोड़ी मात्रा में पि सकते है.

अजवायन के माध्यम से वजन कम करने के अन्य कई घरेलू नुस्खे

पेट कि चरबी कम करने के लिए अजवायन का पानी पीने के आलावा, पतले होने के लिए अजवायन के दानों को कई अन्य तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है.

अजवायन, मेथी के दानें और काले जीरे कि चाय

अजवायन के साथ साथ मेथी के दानें और काले जीरे के बीज भी मोटापा कम करने के लिए काफी फायदेमंद होते है.

मेथी में डाइओस्जेनिन (diosgenin) नाम का एक महत्वपूर्ण संयोजक तत्व होता है जो हमारे मेटाबोलिज्म की दर (metabolism rate) को बढ़ाने और शरीर में से चरबी कि कोशिकाओं को कम करने में मदद करता है. अपने दैनिक आहार में मेथी को शामिल करने से चरबी कि खपत और अवशोषण को कम करने में मदद मिलती है, जो आपके वजन घटाने कि लक्ष्य में भी बहुत मदद करती है.

काला जीरा भी वजन कम करने के लिए एक आवश्यक घटक है और इसे अपने दैनिक आहार में भी शामिल किया जाना चाहिए. काले जीरे फहीतोस्तुहरौल (phytosterols) में होते हैं जो आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को सीमित करने में सहायक होते है. यह आपके शरीर के रक्त शर्करा (blood sugar) के स्तर को संतुलित करने और शरीर में चरबी को पिघलने से भी मदद करते है.

आपके दैनिक आहार में मेथी, काला जीरा और अजवायन के कुछ संयोजन आपको उस वजन तक पहुंचने में बहुत मदद कर सकते है जिसका आप सपना देख रहे हैं. नीचे दिए गए तरीकों में से एक को देखें, जिसमें आप इन तीन अदभुत सामग्रीयों को मिला सकते हैं और पूरी तरह से इसका उपभोग या सेवन कर सकते हैं.

आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम मेथी के दानें, 100 ग्राम काला जीरा, 100 ग्राम अजवायन, मिक्सर ग्राइंडर और पैन.